Del Posto, l’acclamato ristorante italiano, sarà chiuso definitivamente

Del Posto, l’acclamato ristorante italiano, sarà chiuso definitivamente

LocaleJeff Godz, direttore generale di lunga data del ristorante, ha detto che l’elegante ristorante italiano a Manhattan, che ha ricevuto una rara valutazione a quattro stelle dal New York Times nel 2010, chiuderà definitivamente dopo la sua vendita.

Melissa J., executive chef di Del Posto. Da Rodriguez e Eleven Bastianich, Joe Bastianich e Tanya Bastianich Manuvali a James Kent, ex chef dell’Eleven Madison Park. La vendita affitterà l’ampio spazio di Del Posto a Chelsea, che i nuovi proprietari prevedono di utilizzare per tre nuove attività dopo l’aggiornamento.

Ci saranno un cocktail bar, un ristorante informale con forni per pizza a legna e un ambizioso ristorante italiano per occasioni speciali nello spirito di Del Posto, fondato nel 2005 dalla Sig.ra Bastianic, Sig. Aperto da Bastianich e Chef Mario. Patali.

“Jeff e Melissa sono stati la forza trainante dietro il successo e l’evoluzione di Del Posto”, ha detto. Ha detto Bastianich. “Sono lieto e orgoglioso che continueranno questa evoluzione in futuro”.

È entrato in Del Posto nel 2006 ed è diventato Direttore Generale nel 2009. Gotz, lui e i suoi collaboratori vogliono creare una chiara rottura con i precedenti proprietari del ristorante, portando allo stesso tempo il cibo italiano a nuovi livelli negli Stati Uniti, come ha fatto Del Posto.

“Vogliamo farlo nostro”, ha detto.

Del Posto è stato chiuso dall’inizio dell’epidemia e il Sig. Bastianich Venduto all’asta Raccolta di oltre 30.000 bottiglie di vino la scorsa estate. Ha detto che da 200 a 215 persone lavoravano nel ristorante prima dello scoppio. Godz ha detto. “Avevamo un gruppo molto unito”, ha detto. “Il nostro obiettivo è cercare di riconquistare chiunque voglia tornare dalla vecchia squadra”.

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I lavori inizieranno presso la sede Del Posto Dopo l’asta di martedì. Sig. Gotz ha detto: “All’interno dello spazio decorato basato su tutto”: scaffali, elettrodomestici, pannelli a muro e molte sedie.

Spera che in autunno si aprano nuove attività senza nome; Il più grande dei nuovi ristoranti sostituirà Del Posto. Del Posto è stato il primo ristorante italiano a ricevere un punteggio elevato dopo Pariooli Romanisimo nel 1974, quando il ristorante ha ricevuto quattro stelle dall’ex recensore del ristorante del Times Sam Cipton.

La signora Rodriguez è stata promossa a executive chef nel 2017 dopo la partenza di Mark Lautner. Nella recensione più recente del ristorante, nel 2019, ha ricevuto tre stelle da Pete Wells. Scrive della signora Rodriguez: “Seguendo i vecchi modelli italiani e combinandoli ordinatamente, ottiene l’effetto che sembrano brillare dall’interno”.

Sig. Godz ha detto che la signora Rodriguez sarà il volto del ristorante principale. “James ed io siamo fondamentalmente i suoi soci in affari, i suoi soci operativi”, ha detto. “Questo è il suo ristorante.”

La signora Rodriguez ha detto che il menu per il nuovo ristorante è ancora in funzione.

“Ci sono stati molti cambiamenti nel mangiare bene negli ultimi anni e vogliamo scoprire cosa significa per noi”, ha detto. “Vogliamo che sia divertente e vogliamo che sia una celebrazione”.

Sig. Godz e Mr. Questo non è il nuovo piano del ristorante per Kent. Nel 2019, hanno aperto Crown Shy al piano terra di 70 Pine Street nel Financial District. Quest’estate apriranno un altro ristorante chiamato Four Saga agli ultimi piani dello stesso edificio.

“Speriamo di creare posti di lavoro”, Mr. Cutts ha detto. “New York ha bisogno di ristoranti.”

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