Estensione Clemson: Loving Leaf Italy | Estensione Clemson

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Sebbene sia quasi identico alla cucina italiana, si pensa che il basilico comune (Oceum basilicum) abbia avuto origine nei tropici dell’Asia e portato nel Mediterraneo attraverso il commercio con il Medio Oriente.

Vorrei ringraziare la persona che per prima ha pensato di abbinare l’erba con una bella salsa di pomodoro. Il basilico, infatti, è apprezzato in molte cucine e culture.

Il basilico appartiene alla famiglia della menta e, come la maggior parte dei suoi parenti, è facile da coltivare da semi o talee. Cresce meglio in pieno sole, terreno umido ma ben drenato. Come la maggior parte delle erbe, il basilico non è un alimento molto pesante e non richiede frequenti applicazioni di fertilizzanti. I composti aromatici speziati che rendono il basilico desiderabile per l’uomo sono meno attraenti per cervi e insetti nocivi. Se lasci alcuni steli per produrre fiori, le api e altri impollinatori visiteranno il basilico. Il basilico è facile da coltivare in casa in una finestra soleggiata. Per ricette e informazioni sulla coltivazione del basilico, consultare le schede informative online HGIC.Clemson.edu.

Ci sono molte varietà di basilico tra cui scegliere, con diverse dimensioni delle foglie, abitudini, sapori e colori. Il basilico è un classico tipo genovas per la cucina italiana, ma con pesti e saltati in padella, perché non provare una varietà di cultivar? Un basilico viola come il Red Rubin può aggiungere colore alle insalate e ai condimenti appena fatti. Bush, o varietà greche (Ocimum basilicum var. Almeno), hanno foglie piccole e un piccolo portamento come un bosso in miniatura. Ad un’altra intensità ci sono cultivar come la foglia di lattuga tipo Toscana che producono foglie lunghe da 3 a 5 pollici. Recenti allevamenti hanno reso disponibili anche colture resistenti alle malattie. Ad esempio, Prospera e Rudders sono cultivar resistenti alla DMR rabbiosa, all’oidio e alla psoriasi.

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Sebbene la maggior parte del basilico sia un comune raccolto di basilico, molti altri basilici e ibridi vengono comunemente coltivati. Questi possono avere sapori più forti come chiodi di garofano, canfora o limone rispetto al basilico comune. Il basilico blu africano (Ocimum kilimandscharicum X basilicum) è un ibrido sterile con foglie viola e verdi. È piantato intorno a Uptown Greenwood dal personale orticolo della città per la sua capacità di attirare il polline. Poiché l’ibrido non produce semi potenziali, viene propagato attraverso talee di basilico blu africano.

Greenwood County 4-H gestisce un programma sul pomodoro. I giovani di età compresa tra 5 e 18 anni riceveranno due piante di pomodoro, istruzioni e un libro dei record. Contatta Lucy Charging all’indirizzo lucyw@clemson.edu per registrarti entro il 7 maggio. La serie Virtual Ask A Master Gardener si conclude con altre due sessioni, giovedì e 13 maggio, dalle 11:30 alle 13:00.Le informazioni per la registrazione sono disponibili sulla nostra pagina Facebook, facebook.com/GreenwoodCoExtension/events/. Trova altri eventi sulla pagina Facebook di Clemson Extension Horticulture, facebook.com/cuexthorticulture/events/.

Ci sono agenti e personale della contea che assistono i clienti tramite telefono, posta elettronica e siti virtuali. Contattami a stepht@clemson.edu o 864-889-0541. Il Greenwood County Extension Office accetta campioni di suolo, solo elettronicamente, 105 n. Compila il modulo per il terreno tramite una cassetta di sicurezza fuori dall’ufficio dell’Università di St., attaccalo al tuo sacchetto di argilla e lascia cadere entrambi nella scatola.

Ti contatteremo per effettuare un pagamento elettronico per telefono. I pagamenti in contanti o con assegno non possono essere accettati nella casella di riepilogo. In alternativa, puoi inviare il tuo campione, il modulo del terreno e l’assegno o l’ordine in contanti direttamente all’indirizzo del laboratorio sul modulo. Chiama il numero 864-223-3264 con domande sui campioni di terreno. Visita la nostra pagina Facebook all’indirizzo facebook.com/GreenwoodCoExtension Pubblicheremo le informazioni in modo tempestivo.

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Stephanie Turner, agente orticolo della contea di Greenwood per Clemson Cooperative Extension.

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