Il ristorante italiano Columbus Bellino’s Pasta apre il 5 agosto al 245 King Away.

Il ristorante italiano Columbus Bellino’s Pasta apre il 5 agosto al 245 King Away.

Vinnie Bellino tiene la verità nella farina.

Lo chef e proprietario di Belino’s Pasta ha detto che dopo tre viaggi in Italia per affinare le sue abilità culinarie, ha imparato la vera spina dorsale dei noodles e le loro sottigliezze.

E questi sono tutti freschi e fatti nel campus: i pasticcini ripieni di pasta come i ravioli al yuvo sono fatti con le sfoglie, mentre le paste a cinque formati -ricottoni, bucottini, tagliatelle, pacheri e calamarada (sì, anelli di pasta tipo calamari) – sono spinte tramite un estrattore.

Il ristorante aprirà il 5 agosto al 245 di King Away nelle vicinanze di Tennyson Place, a nord del centro.

Vinnie e Christina Bellino aprono la pasta di Bellino il 5 agosto a King Avenue a Tennyson.  Il ristorante, specializzato in piatti di pasta della tradizione italiana, rileverà l'edificio precedentemente occupato dalla pizza in mattoni gialli.

L’idea è nata in un giro festivo dell’Ohio – e poi in Florida in inverno – e servire un pasto: pasta jemmeli condita in una salsa rossa a base di pomodori San Marzano, olio d’oliva al basilico e polpette.

Belino può essere considerato un artigiano dell’Ohio centrale perché la pasta fresca – anche se non di rado – non è molto disponibile.

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