La nuova Brothers Public Kitchen di Orinda apre per cibo, vino e cocktail italiani

La nuova Brothers Public Kitchen di Orinda apre per cibo, vino e cocktail italiani

Un nuovo ristorante italiano con un’enfasi su pasta fresca, pizza e cocktail rinnova la piazza del teatro di Orinda.

Cucina pubblica dei fratelli Cresciuto nella Bay Area, è un’impresa familiare di proprietà e gestita dai fratelli Jason e Blair Bognechi, diplomati alla scuola superiore de la Sale, e che amano la cucina stagionale con i loro genitori e nonni immigrati italiani.

Entrambi hanno diplomi associati ai ristoranti: Blair si è laureato presso la WA Frank School of Business in Hotel and Restaurant Management presso l’Università del Nord Arizona. Jason ha frequentato la Culinary School nel programma di gestione di hotel e ristoranti al Diablo Valley College. Hanno sperimentato uno dei migliori ristoranti della Bay Area, tra cui Queens e Wafer Tavern di San Francisco e Wa TV di Walnut Creek e Walnut Creek Yacht Club.

Il menu del ristorante riflette i Sunday Roasts, un picnic in famiglia e le riunioni dei club giovanili italiani dei loro giovani. Tutto è stagionale; La pasta e l’impasto della pizza vengono preparati freschi tutti i giorni. L’inizio include polpette di manzo con Fuga di Cape Gooseberry e Fava Bean, Pumpkin Seed e Mint Pesto ($ 14). Cipollotto e vino bianco ($ 20) con tre paste classiche come i calamari, i miei lingoni e le vongole di manila, cinque pizze tra cui un peperone, salsiccia e funghi fatti in casa e aglio verde affumicato, ricotta, asparagi, righelli di frescolo in salamoia, ($ 18). Le miniere sono insolite e includono un hamburger di mandrino macinato in casa e costolette di manzo brasate.

La carta dei vini è breve e si concentra sui produttori italiani e californiani. Un bicchiere di Pinot Grigio ti indirizzerà a correre 9; Un Super Tuscan di Montpelliano, $ 14. I cocktail includono specialità classiche e artigianali come Beat Down, con gin infuso di barbabietola, Cochineal Americano, lime e coriandolo.

READ  L'uso del ricamo indiano porta un'influenza incrociata, ma è complicato: Ricardo Chiuto

A settembre 2019 in Piazza Teatro 2, Pagnechis si è tenuto presso Suite 144, ma il ristorante è stato aperto solo a febbraio. “Covid ha davvero creato un numero per noi”, ha detto Blair via e-mail.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

UFFICIOSPETTACOLI.IT È PARTECIPANTE AL PROGRAMMA ASSOCIATI DI AMAZON SERVICES LLC, UN PROGRAMMA DI PUBBLICITÀ AFFILIATO PROGETTATO PER FORNIRE AI SITI UN MEZZO PER GUADAGNARE TASSE PUBBLICITARIE IN E IN CONNESSIONE CON AMAZON.IT. AMAZON, IL LOGO AMAZON, AMAZONSUPPLY E IL LOGO AMAZONSUPPLY SONO MARCHI DI AMAZON.IT, INC. O LE SUE AFFILIATE. COME ASSOCIATO DI AMAZON, GUADAGNIAMO COMMISSIONI AFFILIATE SUGLI ACQUISTI IDONEI. GRAZIE, AMAZON PER AIUTARCI A PAGARE LE NOSTRE TARIFFE DEL SITO! TUTTE LE IMMAGINI DEL PRODOTTO SONO DI PROPRIETÀ DI AMAZON.IT E DEI SUOI ​​VENDITORI.
Ufficio Spettacoli.it