La torta di libbra di ciliegie italiane di Kyata de Laurentis è il modo perfetto per utilizzare frutta extra

La torta di libbra di ciliegie italiane di Kyata de Laurentis è il modo perfetto per utilizzare frutta extra
Torta alle ciliegie italiane

Torta alle ciliegie italiane

Giatsi

Kiata de Laurentis, il nostro famoso chef preferito di tutta la cucina italiana, ha recentemente condiviso una ricetta Torta di libbra di ciliegie italiane Non solo dà il fulcro delle ciliegie fresche (o congelate), ma celebra anche l’ispirazione della famiglia e della casa.

Questa ricetta è stata pubblicata sul blog di de Laurentis Giatsi e Il suo Instagram. È stato ispirato da una conversazione che ha avuto con la zia Rafi, una regista italiana apparsa più volte nello show di De Laurentis. Giada a casa. Ha scritto in lei Post di Instagram, “@auntraffy Era una torta di libbra di ciliegie fatta da Nona e mi ha raccontato cosa voleva davvero sua madre. Ho provato a ricrearlo… Rafi, come faccio?? “

Il risultato è una miscela di ciliegia, vaniglia e mandorla, che rende questa torta semplice perfetta per ogni occasione. Questa ricetta richiede circa mezz’ora per essere preparata, rendendola perfetta per i principianti o per il programma di cottura pomeridiano del fine settimana!

Per preparare il plum cake, de Laurentis monta prima la panna, il burro e lo zucchero in una planetaria Questa combinazione KitchenAid costa $ 349 a Williams Sonoma), Ma puoi usare un mixer portatile (come Questo portachiavi è uno di Williams Sonoma, $ 59,99) Quindi ha aggiunto alla miscela l’ingrediente principale della panna acida. Successivamente, aggiunge lentamente le uova, una per una, al succo di vaniglia e mandorle. Infine, aggiunge gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale) e mescola fino a quando il tutto non sarà amalgamato.

Mettere da parte 1/3 di tazza di ciliegie sopra la torta e aggiungere le restanti 2/3 di tazza di ciliegie con un po’ di farina in una ciotola in modo che siano distribuite uniformemente su tutta la torta. Quindi cambia l’impasto, sovrappone il composto di ciliegie e lo ricopre con ciliegie fresche. Infine, infornare fino a quando la torta non sarà dorata o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non sarà pulito (tra 65-80 minuti). Kiata consiglia di spolverare la torta con un po’ di zucchero a velo prima di servirla.

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Se vuoi usare ciliegie fresche per questa ricetta, ma non amarene, de laurentis ti include. Dice: “Vorrei prendere i gambi delle ciliegie e metterli sopra una piccola bottiglia di vetro – otterrai qualcosa come 10-12 once di birra – e premere con un bastoncino di sapone o una cannuccia di metallo fino al buco al centro della ciliegia cade.” Genio!

Mentre Kiata usa le ciliegie fresche nella sua ricetta, ci sono opzioni per coloro che vogliono fare questa torta di libbra al di fuori della stagione delle ciliegie. Un utente di Instagram condivide di aver utilizzato con successo le ciliegie congelate. Questo è Mangiare Bene La collaboratrice di Test Kitchen Laura Kanya concorda sul fatto che le ciliegie congelate vanno bene, ma “le scongelo perché sono umide quando congelate. Potresti asciugarle con un tovagliolo di carta”.

Questa ricetta ha ricevuto recensioni a cinque stelle e un recensore dice: “Mi è piaciuto il basso contenuto di zucchero [because it allows] Dovrebbero esserci dolci stelline nelle ciliegie Mio marito ha detto che era la miglior torta di libbra che avesse mai mangiato!!!

Non sei un fan delle ciliegie? Il nostro sforzo Torta di ricotta ai mirtilli e limone, Pound cake al cioccolato bianco affumicato ai mirtilli rossi o Torta di ricotta al limone e lamponi Per una svolta diversa sulla ricetta di Kyada.

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