Sono contento di aver visitato questa settimana Ristorante Face Nel sud di Dortmouth. Questo posto è nella mia lista da mesi da quando ho avuto una fantastica chiacchierata con uno dello staff mentre scrivevo un articolo su Elenco dei cibi più ordinati del 2020.
C’era qualcosa nell’atmosfera amichevole al telefono che mi ha fatto venire voglia di andare. Durante ulteriori ricerche, ho visto molti commenti positivi da loro Social media Oltre ad alcune meravigliose foto di cibo. Non vedevo l’ora di visitare!
Avviso spoiler: non sono deluso. Questo posto è fantastico!
Storia di Fain
Face ha aperto a Dortmouth nel 1998, ma Face è parte integrante di New Bedford dal 1961. Face possiede Evelyn Bettencourt, la figlia di Bay Debro, la più famosa “The Naughty Pine” per la sua cucina.
Nato a Fabricia, Italia nel 1919, Fay emigrò negli Stati Uniti nel 1931 con la sorella Rosa e il fratello James. Da adolescente, Faye ha imparato a cucinare da sua madre. Più tardi nella vita, sposò Alexander Debro, un prezioso chef di una famiglia di chef. Faye ha imparato a cucinare dalla famiglia culinaria e dal mondo professionale.
Dopo aver lavorato nel settore della ristorazione a New York, Vermont e Florida, i Debro (e la loro figlia Evelyn) si stabilirono a Fairhaven. Alessandro Magno andò a lavorare per Antonio – questo è adesso di pietra da taglio. Cena di Lucas al Fehaven Bridge, Fey servita allo Smith’s Restaurant and Knobs.
Mangiare fuori:Il viso dà qualcosa a tutti
Nel 1961, Faye e suo fratello Mike aprirono la loro cucina all’estremità nord di New Bedford – “The Naughty Pine”.
In una precedente intervista dello Standard-Times, Bettencourt ha descritto Nottie Pine come “l’entusiasmo” del Polo Nord e “un impegno familiare per l’esperienza gastronomica italiana di qualità fatta in casa”.
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Faye si ritirò nel 1983, ma continuò a commerciare fino alla chiusura di Bettencourt nel 2000 perché l’edificio fu venduto a una grande catena di farmacie. Tuttavia, due anni fa, nel 1998, Bettencourt ha seguito le orme di sua madre e ha deciso di aprire un suo spazio in memoria di sua madre – Face.
Ha lavorato con suo figlio Matt e sua figlia Elizabeth.
“La differenza più grande è la dimensione”, ha detto Matt in una precedente intervista. Matt è cresciuto lavorando a Natty Pine. “Era molto piccolo lì. I fattori di controllo sono diversi quando lavori su un piccolo menu.”
Meraviglioso cibo italiano?
Il menu include sicuramente piatti della tradizione italiana e pizze incredibili (che Standard-Times ha fornito “la migliore pizza” in pochi anni). E mi è stato detto che il pollo alla parmigiana è uno dei preferiti dai fan. .
Nessun angolo è stato tagliato in questa cucina.
Nel frattempo, prima di decidere cosa ordinare, mi sono distratta gustando pane caldo e olio d’oliva. Mi è stato detto che il pane veniva preparato fresco ogni mattina e, devo dire, il pane veniva prima.
Nuovo:Ehi South Coast, hai mai avuto un buco in questo corso?
Ho visitato Facebook con un allume della colonna Newby, Pamela Jane Morgan, ho precedentemente profilato per spettacoli in tutta la costa meridionale. Mi è stato ordinato di iniziare con le bucce di patate di Faye e Morgan ha apprezzato la pizza portoghese per la cena, che includeva cacao fatto in casa, lingua, peperoni alla banana, formaggio di cedro stagionato … ma banana meno meno.
Mi è piaciuto il pesce al forno – gamberi, capesante e eglefino conditi su un penny pasta con salsa di parmigiano all’aglio e pangrattato. Questo è il miglior piatto di pasta di pesce che ho avuto da un po’ di tempo. Era pieno di sapore e l’eglefino era cucinato alla perfezione.
Spero di aver solo scalfito la superficie di ciò che avrei potuto avere da questo menu. Questo significa che devo tornare presto per provare altri cibi. Mi dispiace non aver provato i dolci!
Ma a parte il menu, mi è piaciuta molto l’atmosfera italiana intorno al posto. Il personale era super cordiale e felice di iniziare una conversazione con me. Onestamente mi sentivo parte della famiglia e ospite a casa di qualcuno.
C’era così tanto amore tra queste quattro mura.
Sebbene non abbiamo mangiato fuori, ci siamo seduti su sedie Athrondak e abbiamo finito la conversazione e ci siamo immersi nel sole cocente.
Sono così felice di aver avuto la possibilità di provare Fay. Vale la pena aspettare e vivere un’altra bellissima gemma all’interno dello scrigno del tesoro della costa meridionale.
Lo staff di Standard-Times può essere contattato con lo scrittore Seth Sidwood schitwood@st.com. Sostieni la stampa locale acquistando oggi stesso un abbonamento digitale o cartaceo a Standard-Times.
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