Libby ha il sapore dell’Italia

Libby ha il sapore dell’Italia


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Il menu di Libby è stato ampliato la scorsa settimana.

Lo chef Johnny Cairo Jr., che ha aperto il ristorante California Avenue, ha affermato che mira a servire cibo siciliano nella contea di South Lincoln. Nato e cresciuto a Brooklyn, Cairo ha più di 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione.

Sebbene abbia trascorso un po’ di tempo nelle scuole di cucina, Coyro ha affermato di aver imparato la maggior parte di ciò che sapeva cucinando con sua madre e sua nonna. Per il resto, è stato portato lungo la strada.

“Ho sempre voluto”, ha detto. “Esco da qui dopo aver cucinato tutto il giorno. Vado a casa e cucino per tutti. È solo amore e passione”.

Invece di fare affidamento sulla cottura o sui misurini, Coyro ha affermato che il gusto funge da guida quando mette insieme gli alimenti.

“Non ci sono lamentele qui finora”, ha detto.

“Nessun piatto restituito con qualsiasi cibo.”

Chi visita per la prima volta il modello Torio avrà difficoltà a scegliere un pasto dal miglior listino prezzi del ristorante. Cairo parla di lasagne e chicken pharma, definendoli “fuori dai guai”. Il maiale di Torio, ripieno di rucola, prosciutto, lattuga e provolone, è semplicemente “da morire”.

Torios è ora aperto per pranzo, ha detto Cairo.

È meglio chiamare in anticipo perché la prenotazione è già accumulata.

Poco dopo aver iniziato a servire la cena, Cairo si aspetta di trovare un posto per camminare.

Per prenotare un programma, i clienti possono chiamare il Centro eventi della Casa della Biblioteca al 406-200-3193 o inviare un messaggio al Centro su Facebook.

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Non appena lancia la palla, Cairo ha intenzione di espandere il suo menu con specialità. Seguendo la tradizione italiana, il venerdì sceglie i frutti di mare, spaghetti compresi

Salsa di vetro bianca e con piatti di salmone e tilapia.

Per aiutare a gestire il ristorante, Cairo sta cercando di creare un piccolo team di chef entusiasti. Alla fine di agosto, la figlia di Cairo arriva a Libby.

Anche se trovare personale a livello locale può essere una sfida, Cairo ha affermato di aver trovato uno chef di fiducia di Choos presso Willow Williamson.

“Ha appena iniziato, sta imparando velocemente, è concentrata”, ha detto Cairo.

“Spero che sarà con Dio per sempre.”

Da quando ha aperto, Cairo ha detto che il menu di Torio ha già ricevuto molti elogi.

I mangiatori hanno lasciato commenti vivaci sul posto su Facebook. Coyro ha detto che ha anche clienti che hanno vissuto a New York che il Lip Restaurant è migliore o migliore del cibo italiano preso a Brooklyn o Manhattan. “Non c’è niente di meglio che le persone che dicono di aver avuto la meglio. Quando lo senti? È come ‘ah'”, Cairo si portò una mano al cuore. “Questo è ciò che rende tutto utile.”

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